我在工作中受伤了，没有合同和社会保障。我能

能申请残疾鉴定，但需先认定工伤。《工伤保险条例》规定，工伤致残疾的可申请工伤伤残鉴定。未签劳动合同和未缴社保不影响工伤认定及鉴定，但未及时认定工伤可能会影响工伤赔偿。建议及时向劳动部门申请工伤认定。
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能申请鉴定。操作如下：1.首先，尽快收集医疗证明、工作证明等材料；2.然后，向所在地劳动部门提交工伤认定申请，等待审核；3.工伤认定后，再进行伤残鉴定；4.最后，根据伤残等级向工伤保险基金提交申请资料，申请工伤待遇。
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常见处理方式为先申请工伤认定，再进行伤残鉴定，最后申请工伤待遇。根据《工伤保险条例》，只有先被认定为工伤，才能进行后续的伤残鉴定及赔偿。若未签劳动合同，需收集工作证明、医疗记录等证据，先向劳动部门提出工伤认定申请。